rozik1965: (Я)
[personal profile] rozik1965

Здравствуйте! Теперь и у меня есть приветственный пост и каталог!

Друзья, я очень рада вас видеть у себя. Для тех, с кем я не знакома, представляюсь:  меня зовут Роза, я учусь печь хлеб, фотографировать, танцевать,воспитывать своих детей и просто радоваться каждому дню. Если вы тоже хотите представиться, задать вопрос, или просто поболтать, то можете сделать это тут, мне будет очень приятно ваше внимание.  Если для вас приемлемо, я предпочитаю обращение на "ты".
Каталог буду стараться  регулярно и по-честному пополнять.



Салаты, приправы, соусы и закуски

Салат капустно-сборный
Яблочно-овощная икра
Салат из руколы с клубникой и сушеными яблоками
Салат-соус зеленая тхина
Репчатый лук в лимонном соке
Салат с нутом баклажанами и базиликом
Салат из бургуля со спаржей

Чушки печени с чесън(печеные болгарские перцы с чесноком)
Баклажаны Танжер
Шопска салата(Шопский салат)
Соус из квашеных лимонов
Паста из квашеных лимонов
Египетская доа(Дукка)
Квашеные лимоны
Концентрат из тамаринда
Соус из хрена (хазерет) На Песах и Рош-ха-Шана
Баклажаны в тхине
Салат из капусты
Острый морковный салат по-арабски
Салат из бургуля "Табуле"
Салат "турки"
Салат из помидоров с базиликом
Салат для богатых
Морковный салат со шнитт-луком
Харосет
Салат с кольраби и сезонными фруктами
Салат с манго и авокадо со шпинатом
Салат с "салатом", апельсинами и арахисом



Первые блюда


Болгарский фасолевый суп Боб Чорба
Боб-Чорба по манастирски
Йеменский суп из бычьего хвоста
Суп с нутом в итальянском стиле
Кабачковый суп
Суп с мангольдом и шпинатом с кнейдлах
Холодный щавелевый суп с зеленью
Суп Гонди(иранско-еврейская кухня)


Блюда из курицы

Цимес из курицы
Куриные кнейдлах с мацовой мукой

Рыба


Карп с квашеными лимонами

Овощные блюда

Картофельные котлеты с кукурузой и шнитт-луком
Оладьи из батата с кинзой и мятой
Туна с тушеными перцами, помидорами и кукурузой
Баклажанные рулетики с брынзой

Картофельные котлеты с брынзой и зеленым луком
Чушка-бюрек
Котлеты из тунца с картошкой
Печеные бататы
Иерусалимский артишок (Топинамбур) в кокосовом молоке


Рис, бобовые, зерновые, паста,крупы

Рис с вермишелью (Руз бильша'ария)
Хумус
Маджадра. Иракский вариант
Маджадра.Сирийский вариант
Маджадра из черной чечевицы и цельного риса
Киноа с пастой из квашеных лимонов и кедровыми орехами
Фалафель
Овсяная каша в медленноварке
Манная каша из ЦЗ крупы


Тесто. Разное
Хлеб

Хлеб на закваске и пиве
Ручное кружево или самый вкусный хлеб для тостов на закваске
Polenta Bread - Хлеб с полентой (Maggie Glezer)
Un pain de mie au levain naturel - Хлеб для тостов на закваске
Хлеб ситный на закваске
Cheese & Onion Bread - Луковый хлеб с сыром
Couronne aux canneberge, aux pistaches et à la camomille-Венец с клюквой,фисташками и ромашкой
Силезский светлый хлеб
Силезский темный хлеб
Полуржаной Хлеб от Daniel Leader
Pane Cafone Napolitano - Деревенский неаполитанский хлеб от Адриано
Хлеб без замеса
Французский багет Ани Буабса
Italian Chocolate Bread-Итальянский шоколадный хлеб (Michel Suas)
Пшеничный хлеб с изюмом
Pain au chocolat et aux pruneaux. Хлеб с черносливом и шоколадом
Vermont Sourdough с ржаной мукой
Pain aux noix. Хлеб с грецкими орехами и инжиром(Nancy Silverton)
Хлеб Славянский.30% ржаной муки
Pan Cordón de Borgoña. Бургундский хлеб с лентой
Хлеб Гражданский
Maple-Oatmeal Bread - Хлеб с кленовым сиропом и овсянкой (4 варианта)
Хлеб по методу раз*два*три (3 варианта)
Schwäbisches Kartoffelbrot-Швабский картофельный хлеб.
Кубане/Kubane-йеменский праздничный хлеб
Mill Loaf/Хлеб мельника
Спельтовый хлеб с льняным семенем
Caramelized Hazelnut Squares/ Хлеб с карамелизированными орехами
Хлеб для тостов с зерновой смесью- Pain De Mie aux graines "Cucube"



Халы


Хала белорусская
Breadsmith's Challah
New Traditional Challah (Rose Levy Beranbaum)-Новая традиционная хала Розе Леви Беранбаум
Хала из муки высшего сорта
Моя первая хала

Булочки, Хлебцы


Докторские хлебцы
Petits pains au levain naturel -Булочки "Табакерки" на натуральной закваске
Хлебцы на квасе из трех видов муки
Булочки из спельты (полбы)
Hamburger buns - Пушистые булочки для гамбургеров
Булочки с яблоками и корицей
Pain à la tomate - Томатные хлебцы
Кунцевские булочки
Panini Laugenbrot-Булочки из Тироля
Творожные булки на сыворотке (Латвия)


Лепешки, Пицца, Фокачча

Вариации на тему Cheese & Onion Bread-Лепешка-фокачча с тунцом и сыром.
Мафлета-марокканские лепешки
La focaccia alta - Высокая фокачча от Адриано
Армянские лепешки Матнакаш
Фокачча из влажного теста-Pain a'l'Ancienne Focaccia
Женгялов хац
Малауах
Китайские лепешки Ю-бин
Фокачча из пиццы


Сдоба и Бриоши


La brioche di Adriano - Сладкие булочки от Адриано
Brioche allo yogurt - Йогуртовые бриоши от Адриано
Пирог Angelica от Sorelle Simili
Рогалах,как в кондитерской
Ханукальные пончики с начинкой
Пышки по ГОСТу

Марокканские пончики Сфендж
Московские пышки с вареньем
Французские пончики Донателла

Сладкая выпечка, Кексы

Сливовый кекс для любителей цельнозерновой муки
Ревеневый пирог с хрустящей корочкой
Лимонный пай
Хлебный кекс из орехов и сухофруктов на Ту би-Шват
Яблочные пончики
Апельсиновые пончики
Кугель иерусалимский из лапши (евр. кухня)
Früchtebrot
Whole Wheat Chocolate Levain Cake-шоколадный кекс на закваске из ЦЗ муки


Маффины, Сконы, Печенье, Галеты

Кукурузные маффины, или кукурузный хлеб
Голубичные маффины с клюквой
Лимонные маффины
Печенье из творожного теста
Маффины из цельнозерновой муки с яблоками и морковью
Галеты из творожного теста
Les leckerli - швейцарские пряники
Тейглах-шарики в меду(евр. кухня)
Печенье Уши Амана/Гоменташен (Пурим)
Альфахорес
Ореховые рулетики бабушки Иды


Несладкая выпечка

Кърджалийски пататник-Картофельный пирог по Кърджалийски
Вкуснейшие пирожки из хрущевского теста с капустой и рисом

Пирожки из творожного теста
Заварные булочки из мацовой муки (Песах)
Пирожки печеные


Блины, Оладьи


Оладьи из овсянки
Оладьи на закваске с яблоками
Оладьи на закваске. Версия вторая
Блины гречишные
Вафли на пшеничной закваске


Хлебное видео

Практически мюзиклы! Волшебная пицца и Артизанская пекарня

Блюда из творога

Сырники
Творожная запеканка Fiadone
Migliaccio di mia nonna/Пудинг итальянской бабушки


Напитки
 

Ревенево-клубничный кисель



Учебное

Итальянская закваска
Курс сыроделия
Готовимся к летнему сезону, делаем резервную копию закваски!!!
Курс хлебопечения
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

rozik1965: (Default)
rozik1965

June 2017

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 06:30 pm
Powered by Dreamwidth Studios