rozik1965: (Я)
Уже который год пеку дрожжевые уши из теста для халы. И исключительно с маковой начинкой. Остальные пустая трата времени в нашей семье. Пишу заранее, чтобы все могли успеть приготовить
IMG_0851.jpg
Подробности )
rozik1965: (Еврейская кухня)
Все, отпразновали наконец. Месяц беспрерывного обжорства, один праздник переходит в другой. Вечером отмечаем в одних гостях, на следующий день приглашаемся в другой, "доедать вечернее", ибо если не мы, лучшие друзья, то ужас.. А вечером приходят к нам доедать наше, иначе, о ужас..куда это девать.
Так месяц и мигрируем с судками с горячим, халами, тортами и  салатами из одних гостей в другие, а потом снова они к нам.
Сегодня последний, из череды осенних, завершающий Суккот праздник Симхат Тора . Самый веселый и радостный. И неважно, религиозный ты человек или светский. Радость и вздох облегчения, что обжираловка заканчивается. Вот вчера ходили в гости с ней, 900 грамм весом. Хорошо, на противень положила по диагонали, еле вытащила, хала уперлась в углы. Получилась такая, объемная, грудастая, как Фрекен Бок из известного мультика про Карлсона:

Разодрали без ножа в момент. Ведь радость же на дворе?
Вдруг вспомнилась песня. Я не поклонник шансона и блатной песни, даже больше, вообще не любитель. Но это воспоминания юности.  Веселый Фрейлехс. Помню, как горланили ее в электричке по дороге в Репино. Всегда думала, что это народное творчество. Помню, как была удивлена, что автор , Константин Беляев, совершенно русский человек. Человек с необычной и трудной судьбой. Переводчик, преподаватель английского языка. Организатор подпольных концертов. Сидел, как полагается, работал сторожем. Исполнял и свои и чужие песни.


Чтобы побольше у нас всех было веселых праздников!
rozik1965: (Еврейская кухня)
Немного о традициях йеменских евреев. Мне недавно довелось побывать на предсвадебной вечеринке "хина" у одной моей невесты. Хина, это что-то типа помолвки у некоторых восточных народов. У нас ее делают марокканские, тунисские, йеменские евреи. Я бывала на таких праздниках и раньше (в том числе у той же самой невесты на ее первом заходе замуж), так что знала, что мне предстоит увидеть и взяла фотоаппарат. Хину проводят у разных восточных этнических групп по разному, в старых традициях со всеми атрибутами, или приближенно, просто чтобы отдать дань семейной традиции. Этот праздник был сделан по всем правилам, принятым у йеменских евреев, включая три смены нарядов, танцы, и конечно, музыку.


Я даже не могу представить, как можно находиться под тяжестью всего этого великолепия целый вечер, и при этом танцевать, улыбаться и вести себя более-менее естественно. Но, как говорится, красота требует...И нам, внемлющем, причастность доставила огромное наслаждение. Особенно таким, как мы, бледным плодам советского атеистически-социалистического производства, для которых это все выглядит, как какая-то инопланетная экзотика.  Я больше 20-и лет живу в Израиле, даже пеку иногда Кубане и  и готовлю хильбе на удивление многих местных женщин-выходцев из Йемена, которые этого не умеют и берут у меня рецепты, а потом удивляются, что хлеб получается вкуснее, чем даже у бабушек. Но несмотря на это, зрелище все равно выходит за рамки даже простого приобщения к восточным традициям.
Пьеса в трех актах с кино и переодеваниями )

Profile

rozik1965: (Default)
rozik1965

June 2017

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 02:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios