rozik1965: (Я)
Вот не делаю перепосты, а тут не удержалась. Так трогательно
Оригинал взят у [livejournal.com profile] benegenetriivir в Ореховые рулетики бабушки Иды остаются людям
Спиши рецептик всяк сюда входящий. Бабушка Ида горевала, что ее любимый рецептик ореховых рулетиков ляжет вместе с ней в могилу.



супруга мать и бабушка
Ида Кляйнман
дочь Хаи и Менделя из дома Лупу
11.11.1918 - 12.7.2010

Мамочка моя испекла мне весь этот мир в сладких выпечках...
И я держу в себе эту скорбь подобно воздушным пузырькам в буханке хлеба.
Йегуда Амихай

Ореховые рулетики бабушки Иды
тесто
200 грамм масла 1 желток 1 баночка сметаны
постепенно добавить 350 грамм пекарской муки
держать тесто в холодильнике в течение часа

начинка... )


This entry was originally posted at http://benegenetriivir.dreamwidth.org/813376.html. Please comment there using OpenID.
comment count unavailable comments were counted up on the original DW post including not automatically imported from LJ.
rozik1965: (Вот вам)
Когда у вас уже пицца прет из ушей,когда даже дети не могут уже на нее смотреть, а тесту в холодильнике пятый день,то можно сделать вот так. Печеные перцы,баклажаны,чеснок ,брынза и оливковое масло
IMG_1491
далее без слов )
rozik1965: (Я)
 Друзья! С Днем Победы всех! В той войне наша семья потеряла большую свою часть. На фронте, в блокадном Ленинграде, в гетто, или еще до гетто. В России, Литве, Белоруссии.. Прадедушку,  пришедшие в Невель немцы  просто сразу  растреляли за бороду и ермолку, прабабушка лежала мертвая и окоченелая в Ленинградской квартире две недели, так как хоронить было некому, дядя почти мальчиком пропал без вести на фронте...Это победа общая, и СССР, и США И Англии и других стран. Чтобы никогда это не повторялось, помните!

P.S И пожалуйста, не надо про Путина и Империю зла. Я в курсе
rozik1965: (Default)
Спасибо большое всем за поздравления! Вот так затаишься, думаешь, что в таком возрасте и не надо кричать во весь голос и задувать свечки на торте(вообще торта бы и не надо) Но ведь приятно, что поздравляют все равно
Получила много подарков и среди них  фотоаппарат с новым объективом. Сразу и обновили его, гуляя бесцельно по Тель Авиву с друзьями, с Леной [livejournal.com profile] bandit_ka и Ирой [livejournal.com profile] kirasacura. Леночка [livejournal.com profile] m_yelena, как жалко, что ты не смогла и спасибо за  подарок. Я его ношу. 
Тель-Авив прекрасен в эту пору. Ни жарко, ни холодно, много облаков и теней. Уже из домов в Неве-Цедеке тянет куриным супом и тушеностями. Уличные коты жирнеют и кондиционеры в кафе уже не работают. Солнце наконец не жарит а нежно греет. В такую погоду приятно пить пиво и баловаться обновкой. Просто зарисовки новой игрушкой, поэтому без темы и обработок:
IMG_0054.jpg
В Тель-Авив )
rozik1965: (Default)
В этот день, 24 года назад, я приехала в Израиль, но именно сегодня моя жизнь поделилась на две равные части. Я вдруг подумала, что не смогу больше сказать: "Хоть большая часть моей жизни прошла в другой стране, но..." Все, теперь будет так: " Большую часть моей жизни я живу в Израиле, поэтому..."
Давно уже, приезжая в Россию, точнее, в Питер, я чувствую себя в гостях, в приятных, гостеприимных гостях, в отпуске, но проходит неделя, две и я хочу домой. Жизнь вошла в свою колею давно, разделилась на "до" и "после", на отпуск и повседневную жизнь, но все равно мысль о том, что с завтрашнего дня я буду жить в Израиле уже больше, чем прожила в СССР навевают воспоминания и жажду очередного графоманства.
Read more... )
rozik1965: (Я)
Приятная новость! Все знают Надю, и многие расстроились, когда она удалила ЖЖ. Ничего не произошло, не виноваты ни природные катаклизмы, ни политические события в Крыму, как многие думали. Просто Надя захотела изменить формат блога. И вот, она снова с нами. Ура!
Теперь у нее сайт, и она по-прежнему печет и готовит. Старые посты из ЖЖ тоже будут перенесены на сайт
rozik1965: (Я)

Иду утром со спорта. Веселая, спортивная, морда как спелый помидор. Иду в футболке, солнышко светит, настроение хорошее. Звонит тетя из рекламы, говорит по русски: "Роза, Вам звонят из фирмы "Рога и Копыта". У нас для вас подарок". Обычно я сразу посылаю, но  как я уже сказала, настроение было прекрасное и  решила потроллить. Разрешила ей рассказать о подарке. Подарком оказался кулон "известнейшего" итальянского дизайнера Василио Пупкиньи. Говорю, что меня не интересуют кулоны, потому что они совершенно не функциональны и радости мне не доставят, а будут только без дела болтаться на шее. На это она мне долго и нудно цитировала Мерилин Монро насчет "лучших друзей женщины", а в конце, отчаявшись, попыталась мне всучить серьги, которые я тоже отвергла за ненадобностью. На ее вопрос о наличии у меня дырок в ушах, ответила, что их 5, но все уже заняты. "Неужели Вы не хотите хорошо выглядеть? Вы же женщина." - спросила она. Я уверила ее, что выгляжу прекрасно, и не нуждаюсь в кулонах.
"Ну может все-таки Вы хотите что-то к 8 марта?"-отчаявшись возвопила тётя.Дальше эмоциональный диалог )
rozik1965: (Я)
Люди добрые, подскажите, для чего может служить эта скалка:


Купила в Яффо на блошином рынке у бухарцев вместе с чекичем.Спрашивала у хозяйки кулинарного блога из Ташкента, говорит, что скорее всего для валяния шерсти. Нашла журнал "валяльщиков". Показала. Получила ответ: "Думаю, что борозды, параллельные направлению раскатки малоэффективны для шерсти."
Это меня порадовало, лепешечная надежда снова забрезжила. Но для чего же служит эта прекрасная вещь?
UPD.Валяние точно отменяется, ибо, как мне сказали, похожие скалки обязательно идут без ручек.

Это скалки для мокрого валяния. Отсюда
UPD2 В книге о еврейско-бухарской кухне упоминается вот такая скалка:
-" Скалка рифленая – для нанесения линий на подготовленные к выпечке тестовые заготовки тонких лепешек с бадьяном. Скалка круглая, из сплошного куска дерева длиной 16 – 20 inches, диаметром 2 - 3 inches с параллельно выступающими, по всей поверхности, концентрическими окружностями, с шагом 1/4 inch, шириной 2/25 inch и высотой 1/6 inch;" К сожалению в скане книги нет картинок, а самой книги у меня нет.Лепешки в книге называются "Тонкие лепешки с бадьяном - noni toqiy"
UPD3 Я практически убеждена, что это скалка для раскатывания тех самых лепешек нони токи. Такое предположение высказала Вика [livejournal.com profile] saptapadi, отталкиваясь от рецепта Nooni Tokhi(название совпадает) из книги Мэгги Глезер "Благословенный хлеб" Прочитав про лепешки в книге и описание скалки для них из книги в предыдущем апдейте, я повысила ставки  до 99%. Лепешки могут быть как дрожжевые, так и пресные на Песах(бухарская маца)
rozik1965: (Мырзик)
Сегодня убила свои закваски, обе. Я их попросту сварила на солнце, забыв убрать с ночи с балкончика. Кормление не помогло, никаких признаков жизни после 10 часов.
Пошла в магаз за дрожжами.
Но.. Счастье есть...
rozik1965: (Еврейская кухня)

На днях  случайно оказались на концерте (сначала написала "вчера", но не могла все осмыслить и описать в один день). Cовсем не собирались и не думали, пока проходя  по улице (всего лишь в русский магазин за мукой, ничего романтичного), не увидела я на столбе афишу с концертом симфонического оркестра Раананы, двух хаззанов (синагогальных канторов) и одного солиста израильской оперы. В программе музыка хаззанут(ашкеназская литургическая музыка,а попросту пение псалмов и молитв) и разная мировая классика. Судя по составу солистов, скорее всего оперная. Она, впрочем, меня интересовала меньше. Я люблю именно хаззанут, люблю переходы от протяжного, почти трагического пения к бешеным танцевальным ритмам. У меня, совершенно светского человека, канторское пение вызывает какой-то пронзительный восторг и трепет. Концерт был практически радом с домом, стоил копейки, видимо был субсидирован религиозной общиной города, и мы вообще были единственными светскими зрителями там. А жаль, было прекрасно. Пел главный кантор Тель-Авивской синагоги Хаим Адлер, и молодой, подающий большие надежды Элиэзер Виноград.
Про канторское пение я писать не буду, я не специалист, да и информации для любопытствующих в сети полно
Написать хочу не о концерте, а о чувствах, и воспоминаниях, которые он всколыхнул.К чему же все это привело собственно... )



rozik1965: (Default)
Сейчас получила сообщение в скайп из соседней комнаты от пятнадцатилетней дочери (орфографию и пунктуацию сохраняю, с запятыми у нее в русском беда):

 Мам я думаю что это одна из самых прекрасных песен во всём мире...Послушать )
rozik1965: (Default)
Вот и у нас наконец чувствуется приближение осени. Для кого-то это листопад, для кого-то слякоть и грязь, 1-е сентября...А для меня первый признак уходящего лета, это переход на одноразовую кормежку закваски. Да, да, вчера я первый раз покормила ее один раз в день и провела ночь без вентилятора! Чтобы развеять мои последние сомнения, природа наградила нас позавчера первым ливнем, первым с апреля месяца. Но сомнения шевелятся беспрестанно, ибо опять ожидается потепление.
Всем хорошего воскресенья, а у нас началась осенняя рабочая неделя.
rozik1965: (Еда)
Никогда не могу понять,почему,когда ты изощряешься,проводишь пол дня на кухне,  паришь,жаришь и колдуешь,никто не оценивает,ну поели,встали и ушли,чего там....И вдруг,сделаешь что-то на скорую руку,трах-бах,покидала,побросала,даже не чистила,а народ дифирамбы поет,все сметает,жрет прямо руками и требует еще. Например:



Ну чего может быть еще проще,да и горошек мороженый.....
rozik1965: (Оранжевое настроение)
Спросила свою младшенькую,что вкуснее для нее, хлеб или тортик? Она подумала подумала,и ответила: "Если магазинный хлеб,то тортик,а если домашний...то хлеб!" Вот... И разлился мед удовольствия по материнскому сердцу.....То ли еще будет.
rozik1965: (Задумалась)
Бегу сейчас домой со спорта через городской парк,посредь бела дня...Центр города,вдруг передо мной вырастает пара,выгуливающая за ручки годовалого ребенка...Невероятное,феерическое зрелище для Израиля: он,в костюме с галстуком,она,в узкой короткой юбке на огромных шпильках и с прической. А в руках у обоих какие-то совочки,лошадки... Не иначе,русские,подумала я. Приблизилась,прислушалась...точно русские!
rozik1965: (Default)
На днях заработалась,и забыла про бальные танцы.Подняла глаза от кроя,отметила,что через 20 минут выходить,и дальше себе стругаю,и Булгакова слушаю...Взглянула  снова на часы,блин........через 5 минут урок заканчивается. 

Profile

rozik1965: (Default)
rozik1965

June 2017

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios