Любопытный Буратино

Создается впечатление. что йеменская кухня вся состоит из углеводов: лепешки, блины.. всего не перечислишь. Сабайя наверное, самое трудоемкое изделие. Но зато калорийное и вкусное. Есть рецепты, где слои укладываются друг на друга в форму как пирог, а мне больше всего нравится вариант улиткой. Из-за особенностей кашрута сабайя у йеменских евреев прослаивается маргарином, ну а мы делаем на сливочном масле, или правильнее всего на самне(йеменский вариант топленного масла)

Наступил последний римский день. Как всегда рано. Увидеть утренний Рим бесценно, часы коротки  и вскакиваешь в 6 утра без будильника со свежей головой и огромными планами.
В 7 утра были уже на маленьком трастеверском рыночке на Piazza di S.Cosimato(41.88721, 12.46983), что метрах в пятидесяти от нашей квартиры. Рынок нетуристический: одна рыбная лавка, одна сырно-колбасная, мясник и несколько рядов с овощами-фруктами.
Рынок известен с начала ХХ века, и многие продавцы на нем уже третье поколение. Хозяйка сырно-колбасной лавки получила ее в наследство от своего отца и вместе с ней работают сын и внук. Внук прилично говорит по английски и смог нам рассказать и о сырах и о том, как найти хорошую булочную.Сначала на вопрос о хлебе, он указал в сторону супермаркета, но когда я объяснила, что для нас это не хлеб и мы хотели бы настоящий "pane  artigianale" сказал, что за его лавкой на другой стороне улицы есть отличная булочная  (Piazza di S.Cosimato, 44- координаты 41.88771, 12.46962)
В ней мне удалось со знанием дела поболтать с хозяином( на пальцах конечно). Я его спросила, используя весь мой словарный запас из книг и тыча пальцем в буханку: "Pane con lievito madre?"  Он мне, широко взмахнув руками, начал  что-то быстро говорить минут 15, с дикой скоростью толстяка перемещаясь по магазину от полки к полке. Из его монолога я понимаю, что этот хлеб да, на закваске, а вот булочки на той полке слева, дрожжевые, и если мне целой буханки много, он мне с удовольствием продаст половину или четверть и может даже ее нарезать. Купили Pane di Genzano и не пожалели.
В который раз подумали, что как чудесно, что остановились в аппартаментах, а не в отеле с пусть вкусным, но безликим завтраком и с братьями-туристами за соседними столиками. Ничто не сравнится с утренним походом на рынок и общением с пекарями, зеленщиками, мясниками, или походом в соседний бар и свежим тостом или круассаном в компании красиво одетых итальянцев
Купили на завтрак прошутто, дрожащую в пакете с сывороткой моцареллу, еще несколько видов сыра, розовых мясистых томатов и фруктов в дорогу.
Такой нежной моцареллы я не ела никогда в жизни, а я их едала.

Рассвет на Тибром
Рассветы для меня в поездках всегда в дефиците, а городские и подавно. Я их обожаю,берегу, перетасовываю, оставляю для них самые прекрасные местечки. Римские утренние часы особенно на вес золота, поэтому я очень долго думала, чему посвятить 2 прекрасных римских утра. Куда пойти? Параллельно я размышляла, когда пойти в ватиканские музеи. Понятно, что можно купить билет заранее, онлайн и пройти без очереди. Но все равно все, кто стоят туда в очереди, пройдут тоже, и в Соборе будут толпы, а в Сикстинской капелле меня будет нести людской поток. И вдруг на сайте Ватикана я увидела, что по пятницам с апреля по конец октября музеи открываются вновь с 19.00 по 23.00, Правда в несколько урезанном виде: сады закрыты и Пинакотека. Но я давно уже перестала ходить по музеям "от корки до корки", а то, что нас интересовало, было открыто: галерея географических карт, гобелены, Аппартаменты Борджиа, Станцы Рафаэля и Сикстинская Капелла.На большее меня все равно не хватит(И Козьма Прутков тут же шепчет свое) Я лучше не досмотрю, оставлю на следующий раз, или вообще не посмотрю, но выйду со свежей головой и впечатлениями. Еще такой момент, что билеты на вечернее посещение можно приобрести только онлайн, то есть, переплатив за каждый билет 4 евро, и не все на это согласны. Почесав репу, я подумала, что отсутствие садов, недоступность пары музеев и невозможность купить билеты в кассе, это то, что нам надо, чтобы гулять в покое по музеям поздним вечером, а собору и куполу посвятить драгоценное раннее утро, оно того стоит, тем более, что мы как раз прилетели в четверг и к пятнице были свежи и бодры( Рано утром в Ватикан )