Мамины сырники

[rozik1965]

Есть вещи,которые у нас водятся только когда мама гостит. Например,сырники. Не знаю почему, вроде и просто, и быстро,а почему-то сама не делаю. Вот оладьи,блины всех видов,пожалуйста,хлеб - только подавай,а сырники - нет. Но мама сейчас у нас,и сырники не переводятся.Это самые вкусные сырники из тех,что я ела,правда, правда,и не потому что мамины.
Опять же праздник на носу,Шавуот,и надо  есть молочные продукты.



Рецепт:
250гр. творога
1 яйцо
1.5 ст.л. сахара
2 ст.л. манной крупы
2.ст.л. муки
щепотка соли
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Все размешать,  слепить сырники,обвалять в муке и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Обжаривать и по бокам тоже,ставя сырники на ребро.Они получаются очень пухлые из-за манки.
Подавать со сметаной,вареньем,или просто так.
Спасибо маме!

Мы обычно замешиваем сразу из 500г. творога или больше.
UPD.Забыла написать,если убрать из рецепта манку и накатать шарики,то отварив, получаем прекрасные ленивые вареники,

Comments

[leostrog.livejournal.com]

Замечательно ,когда есть мама, да ещё мама ,которая делает такие красивые сырники с любовью!

[rozik1965.livejournal.com]

Точно,Леночка,и особенно,когда есть куча попрошаек, которые их выхватывают прямо со сковородки :)

[lacucina.livejournal.com]

А вот и они, как и обещала)) Шикарные, передавай маме привет. теперь мы знаем в кого дочка такая мастерица!

[rozik1965.livejournal.com]

Ах,ах... кто бы говорил про мастерицу:)Я ленивица, но лучше поздно,чем никогда,жутко времени не хватает...Спасибо,привет передам.Пойду к тебе посмотрим,чем они у нас разнятся в пропорциях

[marg-f.livejournal.com]

как здорово, когда мама гостит!:)
Очень красивые сырники!

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо Рита,да,это здорово,как в детстве :) Опять же сейчас отлетим,а мама будет закваску кормить :)

[olidesign.livejournal.com]

Неужели научила маму подкармливать закваску? )))))
А я, в сырники, тёртое на крупной тёрке, яблоко добавляю. Много яблока. ))) И ещё - ваниль.

[rozik1965.livejournal.com]

ну, мы яблоком тожее иногда не гнушаемся, везде кладем :)Мама зверь,кормит одной левой и с закрытыми глазами :) По все квартире напоминания развесила,и тебя попрошу по вечерам звонить,напоминать :)

[olidesign.livejournal.com]

Угу.... ))))))))))) Кто бы ещё мне напомнил, что бы ей позвонить напомнить..))))) Напоминалки, что ли, себе развесить... ))))

[evedana.livejournal.com]

сын любит сырники и манную кашу, так что попробую. я обычно делаю без манки. спасибо.

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо,очень приятно.Мы печем еще блины-блинчики из манки+овсянки,наверное сыну тоже понравится.Постараюсь на днях написать

[evedana.livejournal.com]

буду ждать. спасибо.

[rozik1965.livejournal.com]

Через недельку,а то мы тут отлетаем ненадолго.

[oxana-sh.livejournal.com]

Роза! здорово, что написала семейный рецепт, о таком забывать нельзя...Маме привет!
С манкой никогда не пробовала, возьму на заметку:)
...в последнем предложении ты, наверное хотела сказать - замешиваешь на 500 гр. творога:))

[rozik1965.livejournal.com]

Точно! Спасибо,вот что значит,одной рукой писать, второй пуговицы пришивать,сейчас исправлю.С манкой даже не в какое сравнение не идет,намного лучше и воздушнее.

[oxana-sh.livejournal.com]

ок, про манку учту; сырники редко, но делаю....когда творог сделаю только:)

[rozik1965.livejournal.com]

у нас-то в русских магазинах полно,и израильтяне научились делать тоже неплохой, поэтому и ленивые вареники мама крутит.

[oxana-sh.livejournal.com]

вам жууутко повезло!

[rozik1965.livejournal.com]

Ага,везуха просто жуть :)

[lunetta-mama.livejournal.com]

Сырники! Чудесные сырники, и главное творожные, а не мучные!

Розочка, я тоже свои выложу и тебя позову :). Пропорции, как у твоей мамы, но манку не кладу, а пышность достигается за счет технологии обжаривания.

[lunetta-mama.livejournal.com]

А вот в ленивые вареники, я манку кладу. вот...

[rozik1965.livejournal.com]

А я наоборот,тольк апдейт написала,забыла совсем, убираю из рецепта манку и делаю ленивые вареники.:)

[rozik1965.livejournal.com]

Давай,Маш,устроим конкурс сырников :)

[rajate.livejournal.com]

Cырники просто необыкновенные! Сколько ни стараюсь, такие не получаются - пышные и золотистые. С манкой где-то уже читала, теперь точно попробую, благо и Шавуот на носу.
Почему-то у моей мамы получались пышные без манки, может. секрет какой знала... А вообще, мамины любящие руки и не на то способны.))
Роза, маме огромное спасибо, а вам всем - приятного аппетита.))

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо,Рая,они действительно необыкновенные. Мы манкин вкус очень любим.Я и блины с манкой делаю. Может твоя соду добавляла?Она тоже пышнит

[rajate.livejournal.com]

Да, мама соду добавляла и гасила уксусом, это я помню. Но я ведь тоже кладу разрыхлитель, а они вначале понимаются, а потом оседают. А тут без всего этого - и такие пышненькие: видно, дело в манке.))

[rozik1965.livejournal.com]

Я тоже думаю,что в манке,так как соду не кладем,а манка разбухает хорошо

[pushenok-lj.livejournal.com]

Что, говоришь за манкой надо идти ? А семолина (которая должна быть мукой) не пойдет ? Не едим мы манную кашу... А сырников таких хочется !

[rozik1965.livejournal.com]

Надо за манкой,ничего не поделаешь,без манки не то будет,пробовала. Мы тоже не едим кашу манную,но есть еще 2 наших семейных хита,где манка нужна,я напишу,так что разойдется. Я тут только с концерта Сургановой ввалилась,класссс...

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

Роза, какие красивые и вкусные сырники!!!

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо тебе.едим почти каждый день,и не надоедает!

[elena-fialka.livejournal.com]

Мамины рецепты всегда самые лучшие:)))Красивые сырники,пышные!!!!

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо! Выхватываются со сковородки :)

[evil-mimi.livejournal.com]

надо попробовать на манке...сырники очень люблю!

[rozik1965.livejournal.com]

Ya toje,no eti bol'she vseh!

[ffrimaslvf.livejournal.com]

Розочка, спасибо огромное тебе и твоей маме за рецепт!!! Кулинар я такой же аховый, как и юзер, но и у меня сырники получились отменные. Все семейство осталось довольно!

[rozik1965.livejournal.com]

Я ей передам. Рада что у тебя получилось! Попробуй теперь мои оладьи на закваске, только пеки оригинал, который на дрожжах, у Мимишки посмотри, там ссылка

[ffrimaslvf.livejournal.com]

Спасибо, уже оба рецепта в теории изучила (какие вы с Мариной рукодельницы!!!), осталось только решиться все осуществить на практике. Но все так доходчиво объяснено и красиво проиллюстрировано, что, надеюсь, и у меня выйдет красота-вкуснота.

[rozik1965.livejournal.com]

Получится, получится! Я ы тебя верю!

[tat-pania.livejournal.com]

Хе, хе ))
И моя мама тоже самые лучшие сырники делает ))

[rozik1965.livejournal.com]

Ясен перец! И вареники?

И вареники

[tat-pania.livejournal.com]

Ну лук-то помнишь? )))
Вот так она томит его на сковородочке... мно-о-ого лука... Чтобы и в пюре и обвалять хватило. А потом вареники с картошечкой в золотистом луке)))

Re: И вареники

[rozik1965.livejournal.com]

Лука много, да.А ленивые варенички? С вишневым джемом?

[tat-pania.livejournal.com]

А ещё морковные котлеты.
Самое странное, что всю жизнь пареную и варёную морковку терпеть не могла, а мамины котлетки морковные... м-м-м.... ))), а икру овощную..., а икру из зелёных помидоров, а вареники с картошкой и жареным луком...
Ой!, чего-то ты меня разбередила на ночь глядя )))